スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

里芋の燻製

里芋の燻製 レシピ

■ソミュール液
なし

■里芋の燻製 作り方 メモ
・里芋をゆでて皮をむく
・ゆでた里芋をコンソメと塩、太白ごま油少々いれて15分煮る
・火を止めてそのまま15分味をしみ込ませる
温燻 60分
・スモークウッド ヒッコリー

※煮含めるときに醤油少々いれたほうがいいかも


テーマ : おつまみ
ジャンル : グルメ

tag : 燻製レシピ 温燻 野菜燻製

スモークソーセージ

スモークソーセージ レシピ

■ソミュール液
なし

■スモークソーセージ 作り方 メモ
・市販のソーセージを風乾 30分
熱燻 15分
・スモークチップ ウイスキーオーク


テーマ : おつまみ
ジャンル : グルメ

tag : 燻製レシピ 熱燻 ソーセージ燻製

カマンベールチーズの燻製

カマンベールチーズの燻製 レシピ

■ソミュール液
なし

■カマンベールチーズの燻製 作り方 メモ
・カマンベールチーズを取り出し、
 溶け出して流れないように、アルミの受け皿にのせる
熱燻 5分 (温度はできるだけ低め)
・スモークチップ ヒッコリー


テーマ : おつまみ
ジャンル : グルメ

tag : 燻製レシピ 熱燻 燻製 カマンベールチーズレシピ

甘栗の燻製

甘栗の燻製 レシピ

■ソミュール液
なし

■甘栗の燻製 作り方 メモ
・甘栗(皮をむいたもの)を風乾 30分
熱燻 30分
・スモークチップ りんご


テーマ : おつまみ
ジャンル : グルメ

tag : 燻製レシピ 熱燻 甘栗燻製 燻製

鮭の燻製

鮭の燻製 レシピ

■ソミュール液
なし

鮭の燻製 作り方 メモ
・塩鮭の切り身を 風乾 1時間
熱燻 10分
・スモークチップ ナラ


テーマ : おつまみ
ジャンル : グルメ

tag : 燻製レシピ 熱燻 魚の燻製 鮭の燻製 燻製

燻製レシピ 最新記事
燻製レシピ 最新トラックバック
燻製レシピ カテゴリ
燻製レシピ 帳 管理人プロフィール

燻製道士

Author:燻製道士
FC2ブログへようこそ!

燻製レシピ 関連リンク
燻製レシピ 月別アーカイブ
FC2カウンター
燻製レシピ 帳 ブログ内検索
燻製レシピ 帳 RSSリンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

燻製レシピ帳 QRコード
QRコード
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。